花媽的這一家

今天中午跟朋友約吃飯  本來想吃日式燒烤

可是選來選去的也不知哪家好吃  而且價格也都不便宜

後來突然想到  自從上次在日本吃過文字燒後  回來就一直念念不忘

上次上網搜尋到台北東區也有文字燒  一直想帶小瀞去吃的

但因為沒去過  不知消費價格如何  上網看網友評價也還好  所以一直沒去吃

這次藉著跟朋友聚餐  反正她也沒吃過文字燒  於是兩人就嚐鮮去了

由於店裡不提供茶水  因此若不想花錢點飲料的話 最好自己帶水

店裡的飲料有可樂  茶類 以及沙瓦  除了玄米茶是熱飲之外  其他都是冷飲

飲料費用40元到60元不等  但沙瓦屬於酒類 是100元起跳

我點了烏梅汁  Wenny點了烏龍茶

我們點的是明太子起司文字燒  價格220元

本來還在擔心不知如何製作  但工作人員都會幫忙處理  真是讓我鬆了一口氣

因為上次在日本吃的時候 也是朋友幫忙煮的

乾淨的鐵板上要先淋上一些油

將碗裡的材料撥到鐵板上  湯汁要留著

材料鋪好後 要加一些水讓它煮軟

Wenny試著幫忙攪拌

繼續等待菜變軟

菜的顏色變透明油亮了  已經可以翻攪了

服務人員熟練的拿鍋鏟幫我們翻攪

攪拌過後 要將菜圍成一個空心圓

空心圓不可以有缺口  不然湯汁會流出

在空心圓裡倒入碗裡的湯汁

由於湯汁很多  因此要分多次倒入   倒入途中要不斷的翻攪湯汁 才不會滿出圈圈外

湯汁全倒入後  再將起司條加入

稍待片刻  等起司溶化

看到香濃的起司逐漸溶化  感覺好滿足

圈圈外的年糕  先在外圈烤著  待會兒要加進去的

看到溶化後的起司了沒  哇賽  看了口水直流

起司溶化後就可整個攪拌了

將所有的料鋪平後  將年糕放上

灑上海苔粉

最後香噴噴的文字燒 大 功 告 成

文字燒主要是吃鍋巴  因此等它底部燒硬後  變成鍋巴  就可食用

上軟下硬  別有風味  喜歡吃焦一點的就等久一點再吃

不過基於健康考量  不建議吃太焦的

滿滿一盤  轉眼間就被兩人解決掉

服務人員過來幫忙清理鐵板

接下來是鐵板炒麵上場

我們點的是豬肉鐵板炒麵  160元

首先 先將蘆筍放上  切段

然後再加入豬肉片

兩面煎熟後  切段

加醬料下去拌炒

再加高麗菜拌炒

服務人員雙手拿著鍋鏟  熟練的拌炒著

將料炒至熟軟

最後加入麵

加水拌炒

再加醬拌炒

日式炒麵特有的顏色出現了

再炒一會兒  讓醬汁入味

服務人員熟練的將麵整成一個圓  將料鋪在麵上

最後灑上海苔粉  放上紅薑絲

美味的鐵板炒麵  完成

滿足的笑容

Wenny不用閃  我就是要拍你啦

雖然炒麵也不錯吃  不過還是覺得文字燒 好吃又有特色

於是決定下次來不點別的  只點文字燒  反正多種口味都可嘗試看看

兩人各點了50元的飲料  外加一份文字燒跟一份炒麵

再加一成服務費  總共花了515元  還算合理 

下次有誰要一起去吃的  歡迎預約